漢方体験

アジサイがしっとりと花を咲かせる梅雨。過剰な湿度が邪気となり、私たちの健康にも影響を与えます。中医学では「脾（消化器系）」は「湿を嫌い、燥を好む」性質があるとし、この季節は胃腸の不調を感じやすくなります。脾は冷えにも弱いので、冷たいものの摂りすぎにも気をつけたいものです。この時期は水分代謝を良くし胃腸の働きを整える、しそ、みょうが、香菜、冬瓜、じゃがいも、グリーンピース、いんげん豆、とうもろこし、鰹、スズキ、鮎、さくらんぼ、プラムなどの食材がおすすめです。

胃腸を健やかに保つじゃがいもに水分代謝を良くするそらまめととうもろこしを使ったおやきをご紹介します。

くすんだ梅雨空から一転、7月も後半になると澄んだ青空が一面に広がり、真夏の太陽がさんさんと輝きます。暑さがピークを迎える夏は、陰陽で例えれば陽が最も盛んになっている季節。水分（陰）の過剰な消耗を防ぎ、体内の熱（陽）を排出するようにしたいものです。

この季節のおすすめ食材は、体内から熱を取り除く働きを持つものや、潤いとエネルギーを補給するものです。とうもろこし、枝豆、トマト、なす、きゅうり、にがうり、レタス、もやし、すいか、メロン、タコ、しじみ、梅干し、酢の物などを食事に取り入れましょう。

夏野菜とタウリン豊富なタコを使ったパスタをご紹介します。

立秋を過ぎ、8月も後半に入ると徐々に暑さは和らぎ、朝夕に吹く風も涼やかに感じられるようになってきます。とはいえ、残暑の厳しいこの季節は、体内にこもる熱を冷ましながら、消耗しがちな「気」と「水」を補い、秋からの乾燥に備えて「肺」に潤いを与えていくことが養生のうえでは大切です。

食材では、トマト、きゅうり、オクラ、レタス、ズッキーニ、桃、ぶどう、マンゴー、梨、豆腐、牛乳、豚肉などがおすすめです。

桃とヨーグルト、牛乳を使った優しい甘味の杏仁豆腐をご紹介します。